Gotowanie to sztuka doboru odpowiednich składników Jednocześnie również sztuka takiego przyprawiania potraw, żeby osiągnięty efekt był realnie bardzo dobry. Kiedy wybieramy przyprawy, kierujemy się i jakością, ale też charakterem dokładnie sprecyzowanej potrawy. Na przykład ocet spirytusowy jest przyprawą, którą wciąż w bardzo wielu przypadkach stosuje się do przyprawiania potraw, ocet spirytusowy jest tani, ale także bardzo podstawowy w smaku i dlatego jest w stanie dokwasić prawie że każdą potrawę.
Wystarczy niewielki dodatek takiego octu i już możemy pozyskać całkowicie inny smak danego dania. W bardzo wielu przypadkach osoby, które pragną się zdrowo odżywiać, wykorzystują ocet ekologiczny tak i ocet powstaje tylko i wyłącznie ze składników pochodzenia naturalnego. Może być to ocet jabłkowy z jabłek pochodzących z sadu, w którym używa się jedynie naturalne i ekologiczne metody uprawy. Może być to np ocet z importowanych owoców, które były hodowane na naturalnym nawozie. Wiele jest wszelkiego rodzaju rozwiązań, które mają w tak zaistniałej okoliczności przeznaczenie.
Jedną z przypraw, którą wykorzystuje się bardzo często, jest musztarda. Musztarda przypomina w smaku cierpną przyprawę, która jest w stanie zaostrzyć most na smak każdego zdania. Możemy używać ją do wędlin, wszelkiego rodzaju zakąsek, do sporządzania sosów, a nawet do przyprawiania zupy. Musztarda zazwyczaj stosowana jest do wędlin na ciepło i na zimno, niemniej jednak często opracowujemy również sos musztardowy na bazie dobrej jakościowo musztardy albo także zupę, która jest doprawia na tą przyprawą. O ile przyprawa jest dobrej jakości, to zmiana smaku jest de fakto przydatna i równocześnie również czujemy kluczowy smak potrawy, co przekłada się na osiągnięcie rzeczywiście dobrego efektu kulinarnego. To z kolei sprawia, że gotowanie daje nam dużo frajdy i warto coś takiego robić.
Zobacz również: ocet ekologiczny.
